1. Hva er inulin?
Inulin er et løselig kostfiber, som er en type fruktan.Det er relatert til oligofruktose (FOS).Oligofructose har en kortere sukkerkjede, mens inulin er lengre;inulin gjærer dermed langsommere og produserer gass langsommere.Inulin gir en tyktflytende egenskap når det oppløses i vann og tilsettes derfor ofte til yoghurt for å justere konsistensen.Inulin er litt søtt, en tiendedel så søtt som sukrose, men inneholder ingen kalorier.Inulin fordøyes ikke av kroppen selv, når det kommer inn i tykktarmen blir det utnyttet av tarmbakteriene våre.Inulin har god selektivitet, det brukes i utgangspunktet kun av gode bakterier, og gjør det dermed til et av de mest anerkjente prebiotika.
2. Hva er effekten av inulin?
Inulin er en av de mest undersøkte prebiotika, og mange menneskelige forsøk har vist at det har noen store helseeffekter.Disse inkluderer: forbedre høyt kolesterol i blodet, forbedre forstoppelse, hjelpe vekttap og fremme absorpsjon av spormineraler.
①Forbedre høyt blodfett
Under fermentering av inulin av tarmbakterier produseres en stor mengde kortkjedede fettsyrer.Disse kortkjedede fettsyrene kan forbedre kroppens metabolske status.
En systematisk gjennomgang viser at inulin kan senke "low-density lipoprotein cholesterol" (LDL) for alle mennesker, og for personer med type 2 diabetes kan inulin øke nivået av high-density lipoprotein kolesterol (HDL) og hjelpe dem med å kontrollere blodet sukker.
②Forbedre forstoppelse
Inulin kan fremme veksten av bifidobakterier i tarmkanalen og redusere nivået av galleelskende bakterier, og dermed bidra til å forbedre miljøet i tarmkanalen.Inulin har bedre vannlagringsegenskaper, noe som også er nyttig for å forbedre forstoppelse.En rekke randomiserte kontrollerte studier har vist at inulin kan bidra til å forbedre forstoppelse hos barn, voksne og eldre.Inulin reduserer vanskeligheten med avføring og er effektiv for å øke frekvensen og regelmessigheten av avføringen.
Men til tross for sin evne til å forbedre forstoppelse, har inulin ingen signifikant effekt på oppblåsthet eller magesmerter.Faktisk er oppblåsthet den vanligste bivirkningen av inulin (overdreven inntak).
③Hjelper vekttap
Som kostfiber kan inulin gi en metthetsfølelse.Å inkludere 8 g inulin (med tilsatt oligofruktose) i et daglig tilskudd for overvektige barn kan effektivt kontrollere sulthormonnivåene deres i magen.Deres appetitt kan også reduseres som et resultat.I tillegg kan inulin redusere den inflammatoriske responsen i kroppen til overvektige mennesker - redusere nivået av C-reaktivt protein og tumornekrosefaktor.
④Fremme absorpsjon av mikronæringsstoffer
Visse kostfibre kan fremme absorpsjon av sporstoffer, og inulin er en av dem.Inulin kan effektivt fremme absorpsjonen av kalsium og magnesium i kroppen.
4. Hvor mye inulin bør jeg ta?
Sikkerheten til inulin er god.Daglig inntak av 50 g inulin er trygt for de fleste friske mennesker.For friske mennesker er det ikke sannsynlig at 0,14 g/kg inulintilskudd forårsaker bivirkninger.(For eksempel, hvis du veier 60 kg, daglig tilskudd på 60 x 0,14 g = 8,4 g inulin) Lindring av forstoppelse krever vanligvis en større dose inulin, vanligvis 0,21-0,25/kg.(Det anbefales å øke dosen sakte til en passende mengde) For sensitive personer eller IBS-pasienter må inulintilskudd gjøres forsiktig for å unngå forverring av symptomene.En god strategi er å starte med 0,5 g og doble den hver 3. dag hvis symptomene er stabile.For IBS-pasienter er en øvre inntaksgrense på 5g inulin passende.Sammenlignet med inulin er oligogalaktose mer egnet for IBS-pasienter.Tilsetning av inulin til fast føde tolereres bedre, og derfor er tilskudd med måltider bedre.
5. Hvilken mat inneholder inulin?
Mange planter i naturen inneholder inulin, med sikori, ingefær, hvitløk, løk og asparges blant de rikere.Sikorirot er den rikeste kilden til inulin i naturen.Sikori inneholder 35-47 g inulin per 100 g tørrvekt.
Ingefær (Jerusalem artisjokk), inneholder 16g-20g inulin per 100g tørrvekt.Hvitløk er også rik på inulin, og inneholder 9g-16g inulin per 100g.Løk har også en viss mengde inulin, 1g-7,5g per 100g.asparges inneholder også inulin, 2g-3g per 100g.i tillegg inneholder banan, burdock, purre, sjalottløk også en viss mengde inulin.
Innleggstid: Okt-07-2023
